|
國金軒‧新+舊=至尊粵菜 談粵菜近年發展，不得不提國金軒。
嚴選用料 精工巧製
官燕鷓鴣粥--鷓鴣有化痰、滋陰潤肺等食療功效，跟官燕是上佳配搭。鷓鴣、雞和瘦肉熬湯幾小時，燕窩以上湯蒸過，鷓鴣起出胸肉剁碎，再加入新鮮淮山煮起即成。（前$560/位）、鮑汁燜海虎翅--足2斤半海虎翅，以燜鮑魚的汁湯煮成，味道、口感濃厚。（後$730/位）
五蛇沿用傳統的金腳帶、過樹榕、飯鏟頭、百花蛇和三索線。上湯和蛇湯分別熬煮，然後混和一起，加進五蛇絲、雞絲、花膠絲、肉絲等煮成，甜而鮮。（$720/4位）
水晶大蝦球--選用馬來西亞虎蝦，足7重。大蝦去衣，以食用蘇打醃過，調味，然後在蝦背開四刀，「熟成後呈菊花模樣，是很多城中富豪的摯愛。」師傅說
國金軒
地址：中環國際金融中心商場3樓3101店 電話：2393 3933 營業時間： 午市：星期一至五，中午12:00至下午2:30 星期六、日及公眾假期，上午11:00至下午3:00 晚市：晚上6:00至10:30 泊車：國際金融中心一期及二期 每小時$20至$22 人均消費：午市$200、晚市$500
|
